「桜Spring Time」のご案内
JAM17 DINING & BARでは、お料理からスイーツ、ドリンクまで、『桜』をテーマにした期間限定メニューをお楽しみいただけます。
＜HANAMI～桜と苺のバシュラン＞
満開の桜の木のある風景のようなデザート。桜風味のメレンゲのドームに隠れているのは、同じく桜風味を加えたいちごのコンポートやアイスクリーム、いちごジュレやホイップクリーム。桜といちごの香りがやさしく溶けあいます。
- 【期 間】
- 2025年3月1日（土）～4月30日（水）
- 【時 間】
- 11:30～（L.O.21:00）
- 【料 金】
- 1,600円
※ランチ／ディナーコースのデザートとしても提供
＜JAM’sパフェ 桜/苺＞
桜風味のアイスやクリーム、いちごのソルベ、フレッシュいちご、抹茶のクランブルなどが華やかに層をなす、春を閉じ込めたパフェ。いちごの味に桜の風味がアクセントになり、多彩な食感とともにお楽しみいただけます。
- 【期 間】
- 2025年3月1日（土）～4月30日（水）
- 【時 間】
- 14:00～（L.O.21:00）
- 【料 金】
- 2,400円
＜桜の木でスモークしたスプリングラムの石窯グリル＞
ディナーコースの肉料理としてお選びいただける桜のメニュー。
ニュージーランドで春から初夏のもっとも栄養価の高い牧草を食べて育った仔羊スプリングラムは、柔らかくジューシーな味わいが特徴です。桜のウッドチップでスモークしたスプリングラムを400℃の石窯で焼き上げ、ほんのりと桜の薫香をまとい旨味をぎゅっと閉じ込めた羊肉をお楽しみいただけます。
- 【期 間】
- 2025年3月1日（土）～4月30日（水）
- 【時 間】
- 17:00～（L.O.21:00）
- 【料 金】
- こちらの料理はディナーコースでの提供のみとなります
JAM'S Dinner Course (7,800円)プラス1,500円
Premium Dinner Course (10,000円)プラス1,000円
※ランチ／ディナーコースのデザートとしても提供
＜春鏡＞
花見酒をイメージした桜色のカクテル。桜と梅酒をベースにノンアルコールスパークリングを加え、後味さわやかなテイストです。
＜ブラッディネーブル＞
ブラッドオレンジジュースを使ったノンアルコールカクテル。イタリアで旬のブラッドオレンジと日本の桜が調和したスパイシーでフローラルな口当たりです。
- 【期 間】
- 2025年3月1日（土）～4月30日（水）
- 【時 間】
- 11:30～（L.O.21:00）
- 【料 金】
- 春鏡／1,740円
ブラッディネーブル／1,500円
＜桜マリネード＞
日本の春やお祝い事を彩る桜の花の漬物「桜漬け」からインスピレーションを得たカクテル。ジャパニーズクラフトウォッカ HAKU〈白〉をベースに、桜、春の果実であるピンクグレープフルーツを配合。さらに、アップルビネガーのアクセントを加えてさわやかなテイストに仕上げました。
＜さくらドロップ＞
春に咲く花に由来するお酒を合わせたカクテル。梅ジュース、桃ジュース、レモンジュース、セイヨウニワトコの花のリキュール、桜の花と樹皮を使用しているジャパニーズクラフトジンROKU〈六〉を配合し、寒さ和らぐ季節のようなまろやかな味わいに。グラスの底にはホワイトチョコレートで桜の花を描き柔らかな春の雰囲気を表現しています。
- 【期 間】
- 2025年3月1日（土）～4月30日（水）
- 【時 間】
- 17:30～26:00（L.O.25:00）
- 【料 金】
- 各2,000円
＜抹茶パウンドケーキ＞
抹茶のほんのりした苦味がホワイトチョコチップにマッチします。
＜桜あんぱん＞
桜の香りと桜餡のほどよい甘さが口いっぱいに広がります。
＜抹茶とホワイトチョコのドーナツ＞
抹茶味のドーナツに桜柄をあしらい、春の装いに。
- 【期 間】
- 2025年3月1日（土）～4月30日（水）
- 【時 間】
- 10:00～22:00
- 【料 金】
- 抹茶パウンドケーキ／2,000円
桜あんぱん／280円
抹茶とホワイトチョコのドーナツ／280円
さらに、3月7日（金）からは、ホテル全館を桜の生花で彩ります。外出が楽しくなり、また集いの機会も増える春、桜花爛漫のJAM17 DINING＆BARの「桜Spring Time」で、桜の魅力を満喫いただきながら、穏やかなひとときをお過ごしください。
※写真はイメージです
※食材の入荷状況により、メニューが変更になる場合がございます。
※表示金額はサービス料（13％）と消費税（10％）が含まれております。なお、テイクアウト商品については消費税（8％）が含まれた金額でございます。
※営業時間や表記内容など変更になる場合がございます。
